Торт *Сумка* украшение

Ингредиенты:

уж очень, полюбили мы этот бисквит,может кому пригодится идея украшения:

шоколадный шифоновый бисквит:

# 200 гр.муки

# 2 ч.л.разрыхлителя

# 1/4 ч.л.питьевой соды

# 1/4 ч.л.соли

# 180 гр.сахара

# 5 желтков

# 60гр.какао хорошего качества

# 1 и 1/ ст.л.растворимого кофе

# 175 мл.воды

# 125мл.раст.масла

# 8 белков+45 гр.сахара

крем из сливок:

# 400 гр.сливок 35%+4 ст.л.сахарной пудры

ШОКОЛАДНАЯ МАСТИКА:

на 454 г шоколада чёрного 200 г кукурузного сиропа(жидкий мёд)

бело-шоколадная мастика:

454г белого шоколада

160г мёда

кукурузный крахмал

Как готовить:

мастику приготовить за сутки выпечки торта.

Шоколад надо порубить на маленькие кусочки, положить в металлическую чашку и растопить на водяной бане. Затем влить сразу весь кукурузный сироп и размешивать деревянной ложкой,пока масса не будет отступать от стенок. Затем выложить шоколадную мастику на пленку, сформировать диск, завернуть, и поставить в холодильник минимум на 24 часа. Перед лепкой мастика должна минимум 30 минут полежать при комнатной температуре.

всё также делаем и с белым шоколадом.

# размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить.

# смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/

# взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать.

# соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать.

# взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.

# добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

# добавить остальные белки и перемешать таким же способом.

# вылить бисквитную массу в форму(24СМ) и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая.

# готовый бисквит остудить и освободить от формы.

готовый бисквит разрезать пополам,потом эти половинки разрезать горизонтально,как на фото,смазать кремом,для этого взбить сливки с сахарной пудрой.

и так у нас получается торт с 2 частей,в каждой части по 2 коржа.

соединяем эти два бисквита и ставим на подготовленную доску ,ставим на 1 час в холодильник.

далее украшаем мастикой:

на посыпанном столе крахмалом,раскатать белую мастику по размеру сумки.

торт смазать немного кремом,накрыть мастикой,разровнять.

ну а дальше вступает в дело ваша фантазия.

удачного приготовления!