Лимонный бисквит с яблочно-лимонным кремом

Ингредиенты:

бисквит:

# 3 яйца+3желтка

# 1/2 стакана сахара

# 40 мл. молока

# 2 ст.л.сл.масла

# 3/4 стакана муки

# 2/3 ч.л разрыхлителя

# соль на кончике ножа.

1/2 ч.л. лимонной цедры.

заварной яблочно-лимонный крем:

500 гр.яблок/почистить и натереть на тёрку/

150 гр.сахара

сок 1 небольшого лимона

1 гр.ванили

1 яйцо

2 ст.л.крахмала

150 гр.масла комнатной температуры.

Как готовить:

# разогреть духовку до 190"

# противень у меня он 40х40.застелить пекарской бумагой.

# яйца взбить с сахаром до увеличения объёма в три раза.бить не менее 10 мин.на большой скорости.

# ввести просеянную муку.цедру.соль и разрыхлитель.перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.методом складывания.

# молоко и масло нагреть почти до кипения.добавить в него 3 ст.л теста и хорошо размешав влить в бисквитную массу.

# вылить тесто на противень чуть меньше его размера и печь 10-15 мин до золотистой корочки.

# переложить на чистый лист пекарской бумаги/"лицом"вниз/и аккуратно снять бумагу на которой бисквит выпекался. остудить.разрезать на 4 равных полоски.

крем:

яблоки потушить в кастрюле до мягкости/я делала это в микроволновке/.добавить 2/3 сахара.ваниль.лимон и поместив в блендер взбить.

вернуть пюрированные яблоки в кастрюльку.добавить яйцо и крахмал.хорошо перемешать и на медленном огне.постоянно мешая. заварить крем.полностью остудить.

масло взбить с оставшимся сахаром.

в остывший крем вводить по 1 ст.л.масла и взбивать миксером.

намазать бисквиты кремом.верхний посыпать сах.пудрой.

бисквит абсолютно не требует пропитки и фактически.его можно кушать сразу!!!

можно не разрезать бисквит.а намазать его кремом и скрутить в рулет.

вкусно.воздушно и совсем не сложно!нежный бисквит от Мишель и необыкновенно вкусный яблочный крем от Любаши!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!