Торт "Чудовищная книга о монстрах"

Ингредиенты:

Для бисквита:

3 стакана муки

2,5 стакана сахара

1,5 стакана молока

8 ст.л. какао-порошка несладкого (я беру с горкой)

1 ч.л. соды (не гашеной)

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соли

2 г. порошка ванилина

2/3 стакана растительного масла

3 яйца

1,5 стакана кипятка

Для крема:

сливки 33%- 500мл

вареное сгущенное молоко-1 бан. (1/3 от нее в слив. масло для украшения)

шоколадная паста- 3 ст.л

безе готовое-100г

желатин в пластинах-14г

орехи фундук 100г

Для украшения

Сливочное масло-200г

сахарная пудра 50г

Марципановая масса-150г

сахарная паста-300г

Как готовить:

Для бисквита отдельно смешиваем сухие ингр-ты и "мокрые", кроме кипятка. Смешиваем и добавляем горячую воду. Аккуратно взбить миксером. Выпечь в прямоугольной форме 3 коржа, дно застелить пергаментом при 180 градусах 20-25 мин (поверхность должна остаться влажной).

Для крема взбить сливки, разделить на 2 части. В одну добавить шоколадную пасту, а в другую 2/3 банки сгущенки и дробленые орехи. Желатин, предварительно замоченный растворить на огне и остудить. Добавить поровну в каждую часть крема. Форму выложить пленкой и выкладывать слоями корж-шоколадный крем, кусочки безе, корж- карамельный крем-корж. Поставить в холод на час.

Вытащить из формы на блюдо. Украшаем бока полоской из марципана, имитируя какао страницы. Верх покрыть кремом из масла, пудры и остатков сгущ.молока. Сверху выложить буквы из мастики, покрытые золотым кандурином. Все остальные части торта из сахарной пасты, шерсть выдавлена из карнетика (масляный крем) и размазана вилкой, присыпана какао.

Торт оказался безумно вкусным, хотя внешность немного смущала, но дочь хотела именно такого вида. Бисквит превосходный, влажный, вкусный, обязательно буду использовать в тортах.