Торт "Все 33 удовольствия"

Ингредиенты:

Идеальный бисквит:

125 г яиц (2 больших яйца)

88 г сахара (у меня 85 г)

75 г муки

25 г картофельного крахмала

1 стручок ванили

щепотка соли

сливочное масло и мука (для смазывания формы)

*******************

Баварский лимонный мусс:

250 г молока

75 г сахара

100 г желтков (5-6 шт)

12 г желатина (в листах)

250 г сливок 33%

цедра 2х лимонов

50 мл лимонного сока

******************

Брусничное желе:

150 г брусники

50 мл вишневого сока

3 ч.л. фруктозы

1 ч.л. желатина

*****************

Для украшения:

80 мл сливок 33%

Как готовить:

См. пошаговые фото.

Это мой первый торт на основе Идеального бисквита. Состав торта я "собрала" из разных рецептов и, конечно, добавила кое-что от себя Это: идеальный бисквит, баварский лимонный мусс, брусничное желе и взбитые сливки, ммм... до сих пор вспоминаю этот потрясающий вкус! Форма торта здесь Ф18 см (еле поместилось, честно говоря, лучше взять чуть больший диаметр. Р.S.: Поскольку у меня нет ни дочери, ни подруги по имени Татьяна, посвящаю этот торт всем Татьянам сайта! Угощайтесь