Торт "Гран Трюфоль"

Ингредиенты:

Для шоколадного шифонового бисквита:

200 гр. муки

2 ч.л.разрыхлителя

1/4 ч.л.питьевой соды

1/4 ч.л.соли

180 гр.сахара

60 гр.какао хорошего качества

1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе

175мл.воды

5 желтков

125 мл.растительного масла

8 белков+45 гр.сахара

форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать

Для трюфелей:

300 гр. шоколада 70%

1 банка сгущенки

50-100 гр. какао-порошка высшего сорта и качества.

Для крема:

Сливки 33% - 500 гр.

2 пакетика закрепителя для сливок

1-2-3-4 ст.л. сахарной пудры

1 баночка ароматизатора "сливочная ванилька"

много консервированных коктейльных вишен!

Для густой глазури:

100 гр. шоколада 70%

100 гр. сливочного масла

50-70 гр. какао-порошка

5-6 ст.л. сахарной пудры

Пропитка:

3 ст.л. сиропа вишни

1 ст.л. водки (я взял Хеннеси, другого ничего не было)

Украшение:

кандурин -серебро.

золотой жемчуг

Как готовить:

См. в пошаговые фото!)
Описание тортика: (читать страстно, с выражением!)
"Темный как ночь, обволакивающий своей шоколадной теплотой и трюфельным удовольствием.. Нежный шоколадно-кофейный бисквит в сочетании с легчайшим кремом, напоминающем Луну на темном небе, и в окружении сотен красных звезд - вишен с нотками вишневого ликера, подарят любому дню, утру или вечеру некую тайную скромность, то составляющее, коего нам не хватает в повседневной жизни! 51терпкий шоколадный трюфель, 8,5 см в высоту, 3 кг живого весу, 26,9 см в диаметре и бессчетен в своем вкусе и удовольствии!!!!"