Пирог с кремом из риса

Ингредиенты:

Рис "Жасмин" - 0,5 стакана

Творог - 1 стакан

Чёрная смородина - 1 стакан

Яйца - 3 шт.

Какао - 2 ст.л.

Мука - 1 стакан

Сахар - 1,5 стакана

Сода - 1 ч.л.

Уксус (чтобы погасить соду)

Сыр Маскарпоне

Как готовить:

Отвариваем рис, даём немножко остыть.

Взбиваем на блендере рис, чтобы не было комочков.

Отдельно взбиваем чёрную смородину с половиной стакана сахара.

В рис добавляем творог и смородину, взбиваем до получения однородной массы - это наш крем.

Делаем тесто на бисквит:

Яйца взбиваем с сахаром (1 ст) постепенно вводим какао и муку.

Далее соду гасим уксусом и добавляем в тесто.

Всё тщательно размешиваем.

На дно формы выкладываем пекарскую бумагу и смазываем растительным маслом.

Тесто образно делим на две части одна чуть больше другой.

Большую часть выливаем в форму и ставим на 10 минут в духовку.

Далее сверху "Схватившегося теста" выливаем крем, и оставшееся тесто.

Ставим ещё на 30 минут в духовку.

Когда пирог остынет сверху выкладываем сыр Маскарпоне (кто любит можно насыпать слой побольше, мне хватило 4 ст.ложки).

Украшаем сверху чёрной смородиной и пирог готов!