Черемуховый торт с сырным кремом «Аромат праздника»

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца

100г сахара «Универсальный» от «Мистраль»

150г муки пшеничной муки высшего сорта

70г черемуховой муки

250г сметаны 25% жирности

2 ч.л. разрыхлителя

Для пропитки:

4 ст.л. вишневого сиропа

Для сырного крема:

150 г сливочного сыра

1-2 ст.л. сахарной пудры

1 ч.л. ванильного сахара

200 мл сливок 32% жирности

Для украшения:

Порошок какао, ягоды, мини-безе.

Как готовить:

Яйца взбейте миксером с сахаром «Универсальный» от «Мистраль». Добавьте сметану, перемешайте на малых оборотах. Просейте в тесто пшеничную муку и разрыхлитель. Добавьте просеянную черемуховую муку и перемешайте лопаткой.

Дно разъемной формы застелите пергаментом, слегка сбрызните растительным маслом без запаха, выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в духовке примерно 3- минут при температуре 185 градусов.

Готовый бисквит извлеките из формы, освободите от пергамента и остудите. Разрежьте на 2 коржа и каждый пропитайте вишневым сиропом.

Для крема взбейте сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Добавьте «Альметте» и перемешайте до однородности.

Выложите половину крема на первый корж, накройте вторым коржом и смажьте кремом верх и бока торта. Поставьте на пару часов в холодильник.

Присыпьте верх торта какао и украсьте по желанию.

Поздравляю всех со Старым Новым годом!!!