Круасаны

Ингредиенты:

Для хлебопечки:

сухие дрожжи - 2 ч.л.

пшеничная мука - 500г

соль 1.1/5 ч.л.

сахар 3ст.л.

сухое молоко 3ст.л.

сливочное масло/маргарин - 2ст.л

вода 280мл

Отдельно для теста:

140г. сливочного масла

Как готовить:

Приготовьте тесто согласно инструкции. У меня программа Французский, режим тесто (3часа 30мин)

Положите тесто в смазанную жиром миску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30мин

Раскатайте 140г масла между двумя листами пленки в прямоугольник 20х30см, положите в холодильник охлаждаться.

Раскатайте тесто в прямоугольник ~ 45х25

На одну половину раскатанного теста положите охлажденное масло, оставшейся половиной накройте масло, а края плотно зажмите. Положите тесто охлаждаться на 20-30мин

Охлажденное тесто раскатайте, сложите втрое и опять в холодильник охлаждаться. Раскатывать и охлаждать тесто необходимо еще 2 раза. Последнее охлаждение должно быть 2-3 часа.

Достаньте тесто, раскатайте в прямоугольник и разрежьте на треугольники, как у меня на фотке. Положите начинку и скатайте трубочку, и уголки защипните.

Положите швом вниз, на смазанный маслом противень. Расстаивайте 20-30мин, до увеличения объема вдвое. Смажьте яйцом и выпекайте до подрумянивания.