Anzac - печенье

Ингредиенты:

Примерно на 20-22 штук:

Овсяные хлопья крупные-100 грамм

Кокосовая стружка-80 грамм

Мука-120 грамм

Сахар-100 грамм (по рецепту было 150 грамм,но я сократила и не жалею)

Сливочное масло-120 грамм

Мёд-2 хорошие столовые ложки

Сода-1 чайная ложка (без горки)

Как готовить:

В миске смешать овсяные хлопья,кокосовую стружку,муку и сахар

На среднем огне растопить сливочное масло в маленькой кастрюльке

В растопленное масло добавить мёд и хорошенько перемешать,убрать с огня

Соду хорошенько размешать с двумя столовыми ложками воды и влить в масляно-медовую смесь

Она,конечно,сразу сильно вспенится

Перемешать для равномерности

Всё эту пенистую масляно-медовую смесь вылить в овсяно-кокосовую смесь и хорошенько перемешать

Долить одну-две ложечки тёплой воды,чтобы масса была помягче

Разогреть духовку до 150 градусов

Одеть одноразовые перчатки (можно и не одевать,а тщательно помыть руки)

От общей массы брать небольшое кол-во,скатывать шарик и в заключении одной ладонью придавить сверху,чтобы получилась лепёшечка диметром примерно 6см

Лепёшечки укладывать на расстоянии друг от друга(они увеличатся в размере несколько) на застеленный бумагой для выпечки противень

Выпекать минут 12-15,до хорошей золотистости

Готовые печеньки стянуть вместе с бумагой с противня,так они быстрее остынут

Слегка остудить на бумаге

Когда можно будет к печенькам прикасаться,отделить их от бумаги и дать уже полностью остыть на решёточке

проще этого рецепта я,пожалуй,не видела. Делается быстро,ничего не надо раскатывать. проще вот только яичницу пожарить. Вкусные очень,одно удовольствие. Приятный вкус овсяного печенья, смешанный с кокосом. Муж сделал запрос на частое изготовление и последующее заворачивание ему печенья на работу.
небольшой экскурс в историю: Изначально это печенье предназначалось для солдат армий Австралии и Новой Зеландии (Australian and New Zealand Army Corpce) во время первой мировой войны,отсюда и название