Влажное печенье с яблоком или по мотивам венского

Ингредиенты:

170 гр сливочного масла

200 гр сметаны

250 мл сахара

1 яйцо

1 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. молотого кардамона

500 гр муки

1 ч.л. разрыхлителя

3 больших кислых яблока (антоновка)

2 ст.л. коричневого сахара

2 ч.л. молотой корицы

1 ст.л. крахмала

Как готовить:

В растопленное сливочное масло всыпать сахар, ванильный сахар, кардамон, положить сметану и взбить венчиком до однородной массы. Вбить в массу яйцо и, постепенно добавляя просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.

1/3 теста скатать в толстую колбаску, обернуть пленкой и убрать в морозилку на 20 минут. Остальное тесто раскатать в ровный прямоугольник. (раскатывать лучше сразу на пергаменте на противне).

Яблоко почистить, натереть на мелкой терке, смешать с корицей, коричневым сахаром и крахмалом. Выложить на раскатанное тесто ровным слоем. Подмороженное тесто натереть на крупной терке и выложить сверху на яблочную начинку.

Выпекать в разогретой до 180*С духовке 30 минут. Слегка остудить и порезать на кусочки любой формы.

Я называю это печеньем, а мой ребенок сказал, что это-пирог))))
Очень нежно, яблочно и ароматно)))