Творожное печенье с фруктами и орехами

Ингредиенты:

творог 150 г

сахар 75 г

ванильный сахар 1 ст.л.

сливочное масло 75 г

мука 1,5 ст.

разрыхлитель 1/2 ст.л.

груша (средняя) 1 шт.

яблоко (среднее) 1 шт.

орехи (у меня фундук) 50 г

сахар+корица для посыпки

Как готовить:

Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром и сливочным маслом. Растереть.

К творожной массе просеять муку с разрыхлителем.

Замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 20 минут.

Тем временем натереть на крупной терке грушу и яблоко. Перемешать.

Измельчить (можно в крошку, можно, как у меня) орехи. При желании орехи можно предварительно очистить от кожуры.

Тесто раскатать в виде прямоугольника.

Оставив верхний край свободным (примерно 1,5 - 2 см), выложить сначала смесь фруктов, ниже - орехи.

Фруктовый слой посыпать смесью сахара и корицы. Орехи посыпать сахаром (по вкусу).

Свернуть тесто в рулет и нарезать на кусочки.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом.

Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20 - 30 минут.

Груши и яблоки лучше брать потверже. Либо перед тем, как укладывать на тесто, отжать с них сок, чтобы рулет "не потек". Однако несмотря на то, что я об этом сразу не позаботилась, печенье получилось очень вкусное и нежное!