Пирог "С любовью!"

Ингредиенты:

Тесто фило:

3 ст муки,

2 ст.л. растительного масла,

3 желтка,

1 ст. воды,

1 ч.л. соли,

0,5 ч.л. уксуса.

Начинка №1:

250 г творога,

1 яйцо,

0,5 ст. сахара,

ванилин.

Начинка №2:

20 шт кураги,

20 шт чернослива,

2-3 ст.л. меда.

Кроме того:

100 г сливочного масла (для промазки слоев),

вишня вяленая (для украшения).

Как готовить:

Я давненько заглядывалась на тесто фило, вернее, на его рецепт, но все никак не решалась приготовить. Мне казалось, что это очень сложно, и, почти невозможно. Однако, все-таки решившись на сей шаг, я для пробы сделала пресное фило. Что я могу сказать по этому поводу? Мне очень понравился процесс вытяжки теста! Я просто "подсела" на это. Однако, сдобный вариант фило (как в данном рецепте), на мой взгляд, растягивается лучше, и тесто более податливое. Поэтому,лучше начинать с европейского(сдобного) фило, если есть желание его приготовить.
Честно говоря, я ни разу не видела "вживую" этого теста, даже в магазине, однако знаю, что это тесто должно быть очень тонким, как бумага. Думаю, что у меня это получилось. Очень хочется так думать. Этот мой дебют с тестом фило я буду повторять не один раз - и тесто вкусное, и процесс просто затягивает. Поэтому, этот пирог из фило - не последний, будут и другие!
Этот пирог, приготовленный с любовью, я посвящаю Дню Всех Влюбленных. С наступающим праздником!!!