"Свекольник" - торт или пирог

Ингредиенты:

Свекла свежая = 1 ст. натёртой

мука 1 ст.

яйца 2 шт

сахар 1 ст (ок.200 г)

ваниль-сахар 2 пакетика = 16 г

масло подсолнечное 1/3 ст

пекарский порошок/разрыхлитель 1 ч.л.

корица - пол ч.л.

имбирь молотый 1 ч.л.

бальзамический уксус 1 ч.л.

сок лимона 1 ч.л.

цедра лимона ок. 1 ст.л.

масло для смазки формы + молотые сухари

Как готовить:

Свеклу натереть на тёрке (но не так чтоб в кашу). Яйца взбить с сахаром +ваниль сахар (сахар можно уменьшить, кто любит не слишком сладко). Добавить муку, разрыхлитель, имбирь, корицу - перемешать, затем добавляем свеклу, цедру лимона и подсолнечное масло...

Перед самым вливанием до формы добавляем кислые продукты (бальзамический уксус и сок лимона), перемешиваем, говорят, что тем самым закрепляем насыщенный свекольный цвет. Форму смазать маслом и присыпать сухарями.

Выпекаем в разогретой духовке минут 30 при 180°- 200C, ориентируясь на способности вашей печки, готовность проверяем зубочисткой.

Форма для выпекания была 20/22 см.
Крем можно приготовить любой - на ваш выбор и вкус (включаем фантазию), я сделала взбив сметану с сахаром, чуть подкрасив красненьким...
Или же крем можно сделать из лимонного сиропа(сахарная пудра+сок лимона +лимонный ликёр и подкрасить свекольным соком, разделив на 2 цвета - белый и свекольный, сделать например узоры, тоже смотрится эффектно!
В тесто можно добавить орехи, изюм и т.д.
Свеклу как партизанку и не распознать по вкусу, получилось оч. вкусно, чесссно!