Отличное дрожжевое тесто и выпечка из него

Ингредиенты:

1 стакан=250 мл

Тесто

2,5 стакана муки (400гр)

2 ст л мягкого сливочного масла

2 ст л растительного масла

2 ст л сахара

0,5ч л соли

1,5 ч л сухих дрожжей

1 ст теплого молока

мука для подсыпки

Начинка сладкая для булочек

5 шт чернослива

5 шт кураги

1 небольшое яблоко

1 ст л джема "слива с шоколадом"

Штрейзель

Начинка для закусочных рогаликов

1 сосиска

1 соленый огурец

ч л ядреной горчицы

1 ч л кетчупа+1 ч л раст масла для смазывания верха

Как готовить:

Смешать все ингредиенты для теста,кроме масла

замесить и в последнюю очередь вмешать масло

Накрыть и поставить в теплое место на час

начинка 1-порезать мелко курагу и добавить натертое на крупной терке яблоко (без кожуры)

начинка 2-порезать мелко чернослив,добавить джем,перемешать

начинка 3-мелко порезать сосиску и огурец и перемешать

штрейзель -Масло,сахар и мука растертые до крошки

Достаем тесто и делит на 2 части

Одну часть делим на 21 или 18 кусочков

Раскатываем каждый кусочек в лепешку и распределяем сладкую начинку

затем складываем пополам и еще раз пополам

Берем формочку для кексов и укладываем туда по 3 четвертушки

сверху присыпаем штрейзелем

Оставшееся тесто делим на 7-8 частей

Раскатываем овальную лепешку и на конец выкладываем сладкую начинку,прикрываем тестом,защипываем

Оставшееся без начинки тесто разрезаем на полосочки

Заворачиваем тесто с начинкой на разрезанные полосочки

сверху присыпаем штрейзелем

Из оставшихся кусочков теста делаем подобия треугольников и смазываем горчицей

Выкладываем на широкий конец начинку

Чуть подгибаем боковые стороны на начинку

сворачиваем трубочкой

Верх смазываем смесью кетчупа и раст. масла

Духовка разогрета на 190-200

Выпекать до золотисто-коричневого цвета

Начинка любая ваша любимая,тесто нежное и вкусное.Попробуйте!