Французский мясной пирог

Ингредиенты:

для теста

1 ст. кефира

1 яйцо

5 ст. л. оливкового масла

3 ст. муки

1/2 ч. л. соды

1/2 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соли

для начинки

700 гр. говяжьего фарша

300 гр. бекона

1 кг картофеля

2 средние луковицы

2 зубчика чеснока

соль, перец

растительное масло

Как готовить:

Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности, сливаем полностью воду и разминаем до образования массы без комочков

Лук чистим, моем, мелко нарезаем и слегка обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла

Добавляем к луку фарш и мелко нарезанный бекон, жарим до готовности фарша

Туда же добавляем очищенный, пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем, снимаем с огня и смешиваем с картофелем, добавляем соль и перец по вкусу, даем немного остыть

В это время готовим тесто, смешиваем кефир, яйцо, масло соль, соду и разрыхлитель, слегка взбиваем, всыпаем в массу 2 стакана муки, перемешиваем

На стол высыпаем стакан муки, выкладываем тесто и вымешиваем пока тесто перестанет приставать к рукам и столу

Разделяем тесто на два куска один немного больше другого раскатываем и каждого пласт большим пластом теста выстилаем дно и борта формы для пирога диаметром 24 см выкладываем и разравниваем начинку

Поверх кладем меньший пласт теста, по краям прокатываем скалкой и обрываем лишнее тесто

Ставим в разогретую до 180 С духовку минут на 25 или пока тесто пропечется

Вот и все!