Провинциальный порционный пирог с курицей и овощами

Ингредиенты:

тесто:

мука пшеничная около 400 гр.,

мука цельнозерновая 200 гр.,

дрожжи свежие 21 гр.,

соль 1-1,5 ч.л.,

сметана 200 гр.,

масло оливковое 3 ст.л.,

вода тёплая 120 мл.,

мёд жидкий 1 ч.л.,

тимьян,

чили.

***

начинка:

куриное мясо варен. 600 гр.,

лук 2 шт.,

перец красный 1 шт.,

перец зелёный 1 шт.,

помидоры 3 шт.,

масло оливковое 1-2 ст.л.,

творожный сыр с зеленью( Буко) 200 гр.,

сыр твёрдый тёртый 100 гр.,

соль/перец по вкусу,

зелень.

Как готовить:

Добрый день!

Опять я с пирогами,

на этот раз с курятиной и овощами....угощайтесь!

В тёплой воде с мёдом распускаем дрожжи,

добавляем все необходимые для теста компоненты

(муку просеиваем!),замешиваем послушное тесто

и ставим его в тепло на полтора часа.

Тем временем готовим начинку:

обжариваем лук-кубиками в оливковом масле,

добавляем перец-кубиками и помидоры,

тоже порезанные кубиками и без кожицы.

Обжариваем вместе,добавляем мясо,

специи-травки и зелень,

тушим вместе пару минут,начинка готова,

пусть остужается....

Подошедшее тесто обминаем и делим на 4 части.

Раскатываем каждую в круг диаметром около 20-24 см.

Промазываем по краю сыром с зеленью

и загибаем бортик(или закручиваем в рулетик).

Распределяем начинку,посыпаем сыром

и ставим в разогретую до 200° духовку

на 20-30 минут,готово!

Ну и аппетит,скажу я вам,
у жителей французских деревень!
Эти пироги порционные,
но скушать одному такой не по силам.....Удачи!