Сырный Бриош

Ингредиенты:

мука-250 гр.

дрожжи свежие-30гр.

яйцо-2 в тесто+1 для смазки

тёплое молоко-1/2стакана

масло сливочное -75гр.

сыр эмменталь -200гр./тёртый/

сыр рокфор-100гр./тёртый/

немного соли.белого перца.

масло и мука для формы.

форма 18 см.в диаметре.высокая.

Как готовить:

развести дрожжи в молоке и ввести их в муку.туда же добавить взбитые слегка яйца.сыры.соль и перец и хорошо перемешать.

и наконец постепенно ввести горячее масло всё время перемешивая тесто.

круглую форму смазать маслом и присыпать мукой и выложить в неё тесто.сделать на поверхности надрезы в форме квадратиков и оставить тесто подойти.

смазать сверху яйцом и печь в хорошо прогретой духовке при 180" 60 мин.

достать из духовки. дать постоять 10 мин. и освободить от формы.

хорошо сочетается с чаем.

искала объяснение названия. не знаю насколько точно.но из-за того. что режется этот хлебчик на маленькие квадратики.ему и дали имя французского кулинара Брио-Ша.который выпекал маленькие булочки. но это скорее мои домыслы...
попробуйте это очень вкусно!