Хлеб пшенично-ржаной на квасе

Ингредиенты:

350 мл. кваса

25 гр. свежих дрожжей

70 гр. семян подсолнечника

25 мл. масла растительного

1.5 чайн. ложки соли

200 гр. ржаной муки

300 гр. пшеничной муки

Как готовить:

Семечки слегка обжарить на сухой сковороде.

Приготовить опару. В квасе развести дрожжи с 2 столовыми ложками пшеничной муки. Оставить на 5-10 минут, до появления небольшой «шапки».

К опаре добавить растительного масло, соль, семена подсолнечника. Вести ржаную муку и постепенно пшеничную. Тесто, будет слегка «прилипать» к рукам. Выложить его в смазанную растительным маслом миску.

Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться в 2-2,5 раза).

Поднявшееся тесто выложить в форму, смазанную маслом. Дать тесту снова подняться. Затем смазать растительным маслом и сделать насечки.

Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).