Батон (булка) на кокосовом молоке

Ингредиенты:

Мука пшеничная до 1 кг.,

Молоко кокосовое 1 банка (400 мл.),

Вода 100 мл.,

Дрожжи сухие 2 ч. л.,

Соль 1,25-1,5 ч. л.,

Сахар 1,5 ст. л.,

Масло сливочное 50-60 г.,

Молоко или желток для смазывания,

Кунжут

Как готовить:

Мы в гостях (а может уже не в гостях), у детей. Куховарю, сами понимаете, много. И вот я, нечаянно открыла не ту банку. Этой банкой оказалось кокосовое молоко. Поскольку продукт для нас непривычный, отставила ее на потом с мыслями, а чтобы такого, чтобы все ели, приготовить. Идея выпечки батона пришла сразу. Побродив по сайтам всяческим, решилась. Я не претендую на эксклюзив, рецептов очень много, все не пересмотришь, но на кокосовом молоке не нашла.

Но... Я много пеку, готовлю, но таааакого невероятного аромата, исходящего при выпечке батона, не могла даже и представить. А вкус просто шикарный.

Пробуйте и вкушайте!

В воде разводим сухие дрожжи. В кокосовое молоко добавить соль и сахар, хорошо размешать, потом размягченное (можно растопленное) масло и разведенные дрожжи. Замесить, постепенно добавляя муку. Муки уходит где-то 900 г., количество ее варьируется в зависимости от качества.

Тесто положить в миску, накрыть и дать подойти тесту в 2 раза, примерно на 2 часа.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт средней толщины. Плотно скатать рулетом, формируя батон или булку любой конфигурации. Выложить изделие на пергамент в форму или противень, надрезать поверхность теста (я это делала ножницами) и дать подойти 1 -1 5 часа.

За полчаса до конца расстойки батона включить духовку прогреться на 180 град.

Смазать батон желтком с водой или теплым молоком и посыпать кунжутом.

Выпекать до 40 мин., опять ориентируясь на свою духовку.