Шотландские оладьи с соусом из изюма

Ингредиенты:

Для оладьев:

350 г муки

Щепотка соли

1 ч л корицы

75 г изюма

Натертая цедра одного апельсина

40 г сливочного масла

225 мл молока

3 яйца

150 г сахарной пудры

Масло для жарки

Для соуса:

100 г изюма

150 мл воды

50 г сахарной пудры

Пакетик ванильного сахара

Сок 1 лимона

Как готовить:

Для соуса изюм вымыть.

В сотейнике нагреть воду, добавить все ингредиенты соуса.

Довести до кипения и томить на медленном огне 10 мин.

Готовый соус пробить в блендере и протереть через мелкое сито.

Для теста изюм вымыть, обсушить.

В большую миску просеять половину муки с солью, добавить корицу, изюм и цедру.

Влить растопленное масло, молоко и яйца.

Тщательно вымесить тесто, подсыпая оставшуюся муку.

Жарить оладьи на раскаленной сковороде с двух сторон.

Подавать оладьи с соусом.

Вкусные ароматные оладушки, несколько более плотные чем я люблю - в следующий раз добавлю немного разрыхлителя. Повторять буду непременно - вкусно! А соус невероятно вкусен - сладкий, но не приторный с легкой лимонной кислинкой!