Бисквитно-шоколадный торт с сырным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

4 яйца

ст. сахара

4 ст. лож. крутого кипятка

1 ст. муки

1 ст. лож. какао

0,5 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

300 г сливок 35 % жирности

300 молочного шоколада

2 ст. лож сахара

420 г творожного сливочного сыра (3 баночки)

Для пропитки:

2/3 ст. вишневого джема + 0,5 ст. воды

Как готовить:

Смешать муку, какао, разрыхлитель.

Яйца смешать с сахаром, добавить 4 ст. ложки кипятка и взбить в пышную белую массу.

Добавляя небольшими порциями муку через сито, аккуратно перемешивая в одном направлении замесить тесто.

Выпекать при 180 С минут 35-45.

Пока бисквит выпекается приготовить крем: Сливки смешать с сахаром, довести до кипения и мешать на слабом огне до полного растворения сахара. Добавить поломанный шоколад, мешать до однородности. Убрать с огня и полностью остудить. В охлажденную шоколадную массу добавить творожный сыр и взбить миксером на высоких оборотах до пышной массы.

Готовый бисквит остудить, освободить от формы. Разрезать на 2-3 коржа.

Смешать джем с водой, довести до кипения. Остудить до теплого состояния и пропитать коржи.

Щедро нанести крем (крем очень вкусный!) на каждый корж, соединить и украсить торт по своему желанию.

Главное в этом торте, конечно же крем, но его можно использовать и меньше, например 2/3 от того, что указано у меня, а коржи можно испечь по Вашему любимому рецепту.