Пирожки печеные с различными начинками

Ингредиенты:

Мука 400

сахар-песок 250

маргарин 100

соль 50, дрожжи 100

вода 1780

Для начинки

1)пюре+жаренный лучок+укроп+специи

2) пюре из сваренного горошка+жаренный лучок

3)сваренное мясо пропущенный+жаренный лучок+зелень петрушки+крутое яйцо+специи+можно и рис

4)как и мясное но с курятиной

5)сваренный рис с яйцо+специи

Как готовить:

Пирожки изготовляем из дрожжевого безопарного теста. Формуем изделия на подпыленном мукой столе. Готовое тесто нарезает на жгуты, из которых формует шарики массой 58 г. Через 5 мин шарики раскатывают в виде лепешек, на середину которых кладут по 25 г фарша, края плотно

соединяют и придают изделию форму лодочки. Укладывают пирожки швом вниз на смазанный жиром лист и ставят в теплое место для расстойки на 20 - 30 мин. За 5 - 10 мин до выпечки их смазывают яйцом. Выпекают пирожки 7 - 8 мин при 230 - 240 /С.