Перцы фаршированные творожным сыром с зеленью и чесноком

Ингредиенты:

для маринования:

перцы красные тонкие 1,5 кг.,

вода 250 мл.,

уксус 6% 250 мл.,

раст.масло 125 мл.,

соль 0,5 ст.л.,

сахар 0,5 ст.л,

перец-горошек,гвоздика.

для фарширования:

творожный сыр(Буко) 400 гр.,

зелень,

чеснок 1-2 зубчика,

перец.

Как готовить:

Добрый день!

Такую закуску делаю в два этапа:

сначала запекаю перцы на гриле,кладу в кастрюлю,

чтобы пропарились,снимаю кожицу и удаляю семена,

стараясь не повредить перчики.

Затем их мариную целиком:

довожу до кипения воду,уксус,

раст.масло с солью,сахаром,перцем и гвоздикой.

Провариваю перцы в этом маринаде в 2-3 приёма по 10 минут,

складываю в банки,заливаю этим же маринадом

и храню в холоде.

Такие перцы вкусны сами по себе,

а такая закуска из них "улетает " со стола очень быстро...

Для начинки соединяю в ёмкости творожный сыр,

добавляю зелень,чеснок и перец,перемешиваю

и заполняю им перчики ,немного придавливаю

и выкладываю на блюдо,сверху поливаю ст.л. раст.масла

и посыпаю зелёным лучком,готово!