Лепешка из творожного теста с сыром

Ингредиенты:

для теста

1 яйцо

250 г творога

150 г сливочного масла комнатной температуры

250 г муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

начинка

100 г моцареллы

50г твердого сыра

1 зубок чеснока

1 столовая ложка сметаны

небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна

для смазывания

1 яйцо

щепотка соли

кунжут для посыпки

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 190С.

Смешать творог с мягким маслом, добавить яйцо, перемешать.

2. Муку просеять с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к творожной массе. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.

3. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

4. Для начинки натереть 2 вида сыра на крупной терке, измельчить чеснок. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.

5. Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.

На посыпанном мукой поверхности раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.

6. Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом. Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.

7. Готовую лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

Нежная, ароматная лепешка, которую быстро и не хлопотно готовить, которую удобно взять с собой на пикник. Уверена, она придется по вкусу и взрослым и детям.