Борщ с полезной добавкой киноа

Ингредиенты:

300 гр. грудки цыпленка без кожи с косточкой

4 ст л крупы киноа от Мистраль

1.5 литра воды

2 ст л оливкового масла

1 средняя свекла

1 морковь

1 луковица

200 г капусты (у меня молодая, ранняя)

2 помидора

2-3 зубка чеснока

соль,

приправы по щепотке молотый кориандр, перец черный, красный.

свежая зелень петрушки или кинзы.

КАРТОФЕЛЬ не класть!

Как готовить:

Грудку отварить в течении 20 мин, достать из кастрюли, остудить под крышкой. Порезать на кусочки.

В подсоленный бульон засыпать промытую крупу киноа и свежие помидоры.

Отварить в бульоне 15 мин. на тихом огне.

Помидоры достать шумовкой, очистить от кожицы измельчить и отправить снова в кастрюлю.

Измельчить с помощью мелкой терки свеклу, морковь.

Порезать репчатый лук мелкими кубиками.

Лук, свеклу и морковь выложить на сковороду и тушить на растительном масле 2-3 минут.

Порезать зелень.

Отправить в кастрюлю с бульоном, крупой и томатами кусочки цыпленка, тушеные овощи и капусту дать им провариться 2 мин.

Засыпаем мелко порезанный чеснок, и зелень. Дать закипеть и выключить плиту.

Даем борщу настояться 10 мин. и разложим по тарелочкам.

Добавить сметанку и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Впервые, благодаря компании Мистраль приготовила блюдо с крупой киноа.
Спасибо администрации сайта и компании Мистраль за проведение конкурса. Много интересной и качественной продукции открыла для себя!
Борщ получился о-оочень вкусный, крупа киноа добавила не только пользы, но и нежности и пикантности. Ее крупинки, по структуре напоминают икринки.. очень приятные!!!
Оказывается, что киноа– продукт, вошедший в топ-20 полезнейших продуктов питания в мире, однако в нашей стране большинство даже ни разу не слышало такого названия, не говоря уже обо всех полезных свойствах киноа. Так что же это за продукт? В чем польза киноа и почему его следует ввести в ежемесячный рацион?
Польза киноа заключается в том, что витаминов и полезных веществ в ней на порядок больше, чем в других подобных продуктах. В киноа больше рибофлавина, клетчатки, комплексных углеводов и фолиевой кислоты, чем в пшенице, ячмене и рисе. При этом киноа усваивается организмом практически полностью, в этом свойстве с ней может посоперничать разве что молоко матери (однако им, в отличие от киноа мы не можем питаться всю жизнь). В крупе киноа содержится достаточное количество лизина – аминокислоты, которая способствует лучшему усвоению кальция, что, в свою очередь, крайне важно для формирования крепкого здорового скелета, костей, волос и зубов. Нехватка кальция и лизина может вызвать выпадение волос, зубов и повысить хрупкость костей. Кроме того, лизин влияет на скорейшее заживление тканей, что неоценимо при различных порезах и повреждениях кожного покрова. Важно отметить, что крупа киноа не содержит глютен – вещество вызывающее аллергические реакции, поэтому кино можно есть даже аллергикам.
Киноа является отменным источником цельного растительного белка (белка в ней больше, чем в грече), необходимого для поддержания энергии и сил в организме. Именно высокое содержание белка делает киноа незаменимым продуктом для беременных женщин, детей и людей, занимающихся тяжелым физическим или умственным трудом. Киноа восполнит силы вашего организма и даст ему весь необходимый минимум питательных веществ.