Копченый суп с горошком

Ингредиенты:

рулька 1 шт. (500 г)

мясо для бульона 300 г

лавровый лист, перец горошком

соль, перец

1 морковка, репчатый лук

картофель 3-4 шт.

консервированный зеленый горошек

чеснок 4 зубчика

репчатый лук 1 шт.

чесночные крутоны

Как готовить:

Взять кастрюлю. С копченой рульки срезать мясо, оставив косточку. Мяско для супа нарезать. Сложить все в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. довести до кипения. Когда бульон закипит, снять пену. Посолить, выложить лаврушку и горошек, репчатый лук и морковку - варить на среднем огне до мягкости мясных продуктов. На сковороду налить немного раст. масла, хорошо накалить и выложить чеснок. Обжарить его до румяной корочки и затем вынуть. На этом масле обжарить измельченный репчатый лук. Когда мясо сварится, вытащить из бульона лук, морковь, косточку. Положить нарезанный кубиками картофель. Как только картофель станет мягким, добавить зеленый горошек консервированный 1 банку, довести до кипения и выключить. Приготовить чесночные крутоны: французский багет или обычный белый хлеб нарезать квадратиками. На сковороде разогреть масло, опять выложить новый чеснок, обжарить его и удалить. На чесночном масле приготовить крутоны. Подавать суп с крутонами.