Суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты:

шампиньоны свежие - 300гр

мука - 2 ст.л

морковь - 1 шт.

мясной бульон - 0,5 л

масло сливочное - 2 ст.л

огурчики маринованные маленькие - 5 шт.

Как готовить:

Шампиньоны очистить, обтереть влажным полотенцем, нарезать ломтиками. Морковь нарезать тоненькими кружочками.

В кастрюле растопить сливочное масло и, помешивая, потушить в нем морковь и грибы минут 15. Посыпать мукой, перемешать и продолжать тушить еще некоторое время.

Затем влить мясной бульон, добавить порезанные огурчики и довести до кипения, постоянно помешивая.

Измельчить блендером содержимое кастрюльки в пюре (можно извлечь немного грибов до измельчения, а потом вернуть их в кастрюльку).

Заправить сметаной.