Сырный суп с пореем и шампиньонами

Ингредиенты:

200-300 г.- фарш любой

1 головка репчатого лука

3 шт. порея

250 г. шампиньон

2 картошки (крупной)

200г.-жидкий сыр (можно плавленый)

соль,перец по вкусу

подс. масло

Как готовить:

Этот суп называется "Лаухсуп", что в переводе с нем-го-"Суп-порей". Вообще-то мы луковый суп не любим -но попробовав этот-едим уже несколько лет. Картошки в рецепте не было- но для мужа добавляю.

Теперь начнём:

Шампиньоны промываем и нарезаем на четвертинки или тоненькими дольками-кто как любит, заливаем холодной водой и ставим варить,как закипит-добавим картошку,немного солим (ещё будет сыр! не переборщите соли)варим на медленном огне.

Мелко порезанный репчатый лук пассируем до полуготовности на масле, затем опускаем в него фарш-обжариваем до готовности,солим и перчим по вкусу(до корочки обжаривать не желательно)

Готовый фарш отправляем в кастрюлю с грибами-пусть побулькает с друзьями пока тушится порей

Порей потушим на масле минуты 2-3 и отправляем в суп

Доводим до кипения и опускаем сыр,медленно перемешиваем-до растворения сыра ещё потомим минутку-суп готов!

По желанию посыпаем зеленью