Шпинатовый суп с укропными клёцками

Ингредиенты:

Рёбрышки молодого барашка у меня 500 гр(можно говядину,свинину)

1 большая морковь

1 большая луковица

2 больших картошки(+1 в бульон)

1 веточка от корня сельдерея

шпинат замороженный 400 гр+1 большой лимон

1 ст.л томатной пасты

1 лавровый лист,соль,перец чёрный по вкусу.

Для клецек:

2 яйца,

8 ст.л молока,

примерно 7 ст.л муки,

2 ст.л мелко порезанного укропа,

соль по вкусу.

Как готовить:

Рёбрышки помыть,налить в кастрюльку водички и поставить варится,снять пенку,посолить,положить 1 очищенную и не резаную картошку и доварить до готовности.

Картошку почистить порезать кубиками.Лук порезать мелко и обжарить в небольшом кол-ве растительного масла до прозрачности,потом добавить тёртую на тёрке морковь и сельдерей(я его просто порезала на 4 части),немного обжарить,добавить томатной пасты,перемешать и ещё минутку обжарить,всё зажарочка готова.

Шпинат разморозить,отжать,приправить соком из одного лимона,и оставить.

Теперь клёцки:

Яйца смешать с молоком и солью,хорошенечко взбить,добавить муки и укроп и ещё хорошенько перемешать.

Теперь когда мясо готово,вытащить из бульона картошечку,потолочь и снова положить в суп,после закинуть картошечку которую порезали кубиками ,как закипит ,маленькой ложечкой потихонечку опускать в бульон тесто для клецки,как клёцки всплывут,добавить шпинат и зажарку и лавровый листик,попробовать на соль,если нужно добавить,я посыпала приправой Вегета и готовить до готовности картошки и клецки,это не долго минут 5-7,всё выключаем суп,посыпаем зеленью и можно кушать!