Суп овощной

Ингредиенты:

300 гр.морковки,

2 лука,

100гр.инжира,

5ст.л.масла,

2 ч.л.сахара,

100мл.белого портвейна или белого вина(не обязательно),

500 мл.овощного бульона,

350 гр.сливок,

50 гр.маринованного инжира (не обязательно),

перец,

200гр.лосося,

2-3 ст.л.растительного масла.

Как готовить:

лук,морковку и инжир мелко нарезать.

растопить масло добавить овощи и потушить, добавить сахар,чайную ложечку соли,вина и бульон.Тушим 20 минут до готовности морковки.Потом добавляем 250 гр.сливок и чтоб закипело.Когда все закипит - сбить миксером на пюре(можно пропустить все через сито),добавляем соль и перец по вкусу.

Лосось порезать тоненько(как понравится),поперчить и обжарить на раст.масле. 100гр.сливок сбить и ложечку сливок положить в суп.Сверху лосось