Кисло-острый суп

Ингредиенты:

1.Бульон (любой)- 3 литра.

2.Черные китайские грибы - 10 шт.

3.Перец острый Чили - 1 шт.

4.Корень имбиря - 50 гр.

5.лайм или лимон - 1 шт.

6.стеклянная (рисовая) лапша - 50 гр.

7.рисовая мука или картофельный крахмал - 4 ст.ложки

8.яйцо - 2 шт.

9.тофу - 100 гр.

10.помидоры - 2 шт.

11.соевый соус и острое масло

Как готовить:

Вся наша семья любит китайскую кухню. Мы частенько ходим обедать в китайские рестораны, благо у нас в городе их последнее время хватает. Захотелось и дома поесть чего-нибудь китайского. Залезла в интернет, что-бы найти рецепт

понравившегося нам супа. Нашлось 3 вариант. Мы их смешали добавили своего и получился 4 вариант.

Так вот для любителей китайской кухни.

1.Черные древесные грибы замачиваем примерно на 30 мин. Они должны увеличиться примерно в 5 раз.

2.Имбирь режем соломкой, грибы можно тоже порезать соломкой, но мы любим покрупней, поэтому режем пополам, max на 4 части.

3.Берем бульон (у меня был куриный), закидываем в него имбирь, грибы и красный перец. Варим 30 мин.

4.Добавляем сок лайма ( у меня лайма не было, взяла лимон). Пробуем на вкус, главное не перекислить.

5.Вынимаем красный перец.

6.Кладем стеклянную лапшу.

7.Разводим рисовую муку водой до консистенции жидкой сметаны. И выливаем в суп.

8.Взбиваем яйца и выливаем в кастрюлю. Варим 5-7 мин.

9. В это время режем тофу соломкой, помидоры — кубиками. Добавляем в суп и варим еще 1-2 мин.

10.Дайте супу настояться и можно кушать.

11.К супу мы подаем соевый соус и острое масло.

Черные китайские грибы (не путать с шиитаки) действительно увеличиваются раз в 5. И не развариваются при варке, а остаются такими же хрустящими. Основа этого супа, бульон, грибы, острый перец. Остальное Ваши вариации.