Холодный суп из огурцов

Ингредиенты:

1 кг. огурцов.

2 небольших сладких перчика.

Пучок зелёного лука.

1,5 стакана овощного бульона.

4 ст. л. крошек из белого свежего хлеба.

1 зубок чеснока.

Соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Огурцы очистить от кожицы, у перцев удалить сердцевину. Лук нарезать. Половину огурцов и 1 перец нарезать небольшими кубиками. Другую половину огурцов и оставшийся перец пюрировать в блендере с зубчиком чеснока и половиной лука.

Получившееся пюре смешать с бульоном, добавить хлебные крошки, порезанные овощи и половину зелёного лука. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Охладить.

Жара стоит неимоверная и холодные супы - просто спасение! Предлагаю ещё один вариант лёгкого и освежающего супа! Угощайтесь!