Крабовый крем суп с Гребешками и Грибами

Ингредиенты:

Краб " Опилио " 1шт. (1кг.)!

Гребешки 400гр. (средний размер)!

Грибы свежие 250гр.!

Масло сливочное 50гр.!

Лук репчатый 200гр.!

Бекон выжаренный 100гр.!

Мука 2ст.л.!

Сельдерей 100гр.!

Картофель 600гр.!

Куриный бульон 800мл.!

Сливки жирные 200мл.!

Чёрный перец 1/2ч.л., Красный перец 1/2ч.л.!

Кинза зелёная 1/2 пучка!

Чеснок 4 зубка!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Берём краб опилио, или любой другой краб, с помощью ножниц чистим и отделяем мясо от панциря!

Прогреваем сковороду или кастрюлю со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук с грибами до мягкости!

Добавляем в сковороду бекон выжаренный и муку, продолжаем жарить помешивая пару минут, после-чего добавляем порезанные сельдерей и картофель!

Слегка обжариваем и наливаем куриный бульон, продолжаем готовить до полу-готовности картофеля!

За-тем солим, перчим, добавляем мясо краба с гребешками, наливаем сливки и как закипит готовим пару минут!

Далее: Снимаем всё это с огня и перемешиваем с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком!

Даём минут 10 постоять и подаём на стол ! ! !