Соли и сушеные смеси

Ингредиенты:

Соль «Фантазия» для первых и вторых блюд.

1 часть моркови

1 часть лука репчатого

1 часть зелени петрушки

1 часть корня сельдерея

1 часть пудры сахарной

1 часть кориандра

1 часть морковной ботвы

1 часть куркумы

1 часть лука-порея

7 частей соли

Соль из укропа и чеснока.

5 частей семян укропа

4 части чеснока

1 часть соли

1 часть кориандра

Состав улучшает работу печени, желудка, сердца.

Используется в мясных, рыбных блюдах,

в блюдах из бобовых.

Соль для пиццы.

1 часть базилика

1 часть перца сладкого

1 часть лука репчатого

1 часть чеснока

1 часть орегано

1 часть тимьяна

1 часть перца чёрного

1 часть листьев укропа

1 часть моркови

1 часть соли морской

Сельдерейная соль.

2 ст.л. корневого сельдерея

1 ч.л. зелени сельдерея

1 ч.л. соли

Добавлять в соусы, супы, салаты, к мясным блюдам.

Соль к картофелю.

1 часть чеснока

2 части укропа

1 часть морской соли

Сушеная смесь для рыбных блюд

1часть монарды

1 часть петрушки

1 часть сельдерея

часть базилика

часть листа лаврового

1/3 части семян фенхеля

часть барбариса

1/10 часть перца душистого

1/10 часть цедры лимона

Соль для овощных блюд

3 части базилика

1 часть семян кунжута

1 часть зелени кориандра

1 часть морской соли

1 часть паприки

1 часть фундука измельчённого

Как готовить:

Способ приготовления см. Панировочная смесь.

Для чего нужны соли ?
Ароматические соли состоят из различных трав, специй, кореньев, высушенных и перемолотых. Эти приправы смешиваются с солью в различных комбинациях и
пропорциях, в соответствии с потребностями, вкусовыми желаниями и назначением
данной смеси. Соль также выбирается по желанию морская, йодированная или «Экстра»
Хранить соли надо в чистой сухой стеклянной хорошо закрытой посуде, лучше
небольшого объёма, в тёмном месте.
Супы заправлять за 10 минут до готовности. Добавлять смесь в блюдо по вкусу.
Срок годности сушеных смесей без соли – 3 года (не теряя полезных свойств).