Zatar - Заатар

Ингредиенты:

3 столовые ложки сухого тимьяна,

3 столовые ложки сухого майорана,

3 столовые ложки сухого базилика,

3 столовые ложки сухого орегано,

3 столовые ложки жаренного кунжута,

2 столовые ложки сумах (молотый),

2 чайной ложки зиры (или кумин),

чайная ложка соли.

Как готовить:

У нас нет (а может я не нашла) молотых трав майорана, базилика, орегано – поэтому я перемолола всё в электрической кофемолке.

Итак, перемолоть частями все сухие травы.

Кунжут пожарить слегка на сухой сковороде, и остудить. Я и кунжут перемолола из-за детей, а то станут перебирать.

Зиру так же перемолоть.

Всё смешать в чашке, добавить соль и сумах.

Сумах у нас продаётся в турецких магазинах молотый с добавлением соли.

Zatar-заатар – универсальная приправа, её используют для (солёной) выпечки, для салатов....