Паста "Айвар"

Ингредиенты:

паприка красная 3 большие шт.,

баклажаны 2 маленьких,

раст.масло 2-3 ст.л.,

лимонный сок 1-2 ст.л.,

соль,перец,

кр.пеперони 0,5-1 шт.,

чеснок 2-3 зубчика.

Как готовить:

До сегодняшнего дня "Айвар" я покупала в магазине

и не знала ,что он так просто делается

и домашний-то намного вкуснее оказался!

Эта паста замечательно подходит к мясу,

её можно намазать на белый хлеб,...вкусная вещица...

Если я вас уговорила,то-за дело!

Помоем и обсушим овощи,разрежем их пополам,

из перчиков удалим плодоножку и семена.

Выложим овощи на пергамент и отправим в уже разогретую

до 250° духовку на верхнюю полочку на 5-7 минут,

(за это время кожица у паприки потемнеет),

снимаем её с противня и кладём в кастрюлю(под крышку),

баклажаны отправляем в духовку ещё на 5-8 минут,

затем складываем и их в ту же кастрюлю,

оставим на 5 минут,пусть пропарятся.

Затем снимаем кожицу с овощей и складываем их в кух.комбайн,добавим туда же раст.масло и лимонный сок,

чеснок,пеперони(измельчив),посолим,поперчим

и превратим всё это в пасту,готово!

Перекладываем её в ёмкость с хорошей крышкой

и отправляем в холодильник,там она может храниться несколько дней,но будет ли...

Если овощи порезать грубо ножом и использовать всё те же продукты,
то получится салат "Айвар"(Балканская кухня),удачи!!!