Овощной салат-закуска фри с вареными-жареными яйцами

Ингредиенты:

Вареные яйца-6 шт.

Сырая морковь-200 гр.

Картофель-300 гр.

Лук репчатый-200 гр

Огурец свежий-250 гр

Лук зелёный-пучок

Растительное масло для фритюра -500 гр.

Для соуса:

Сахар-2 стол. лож.

Соевый соус-3 стол. лож.

Сок половины лимона

Вода-5 стол. лож.

Как готовить:

Приготовим соус:

Сахар-2 стол. лож.

Соевый соус-3 стол. лож.

Сок половины лимона

Вода-5 стол. лож.,чтобы соус не был излишне соленым.

Смешаем все компоненты в огнеупорном ковшике, и немного покипятим на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился, и соус немного загустел.

Отставляем соус остыть.

Картофель, морковь и лук чистим и шинкуем средней соломкой на тёрке или вручную.

Разогреваем масло для фритюра в подходящей посуде и жарим овощи по очереди до золотистого цвета.

Сначала мы жарим картофель,

затем жарим лук,

следующая морковь,

Готовые порции овощей фри внимаем из масла шумовкой и перекладываем на разнос, застеленный бумагой, что-бы лишнее масло впитывалось.

В последнюю очередь жарим яйца, овощи отдали маслу свой вкус и цвет и это придаст яйцам свой колорит, до устойчивой румяной корочки со всех сторон.

Свежий огурец шинкуем такой-же соломкой как и овощи фри.

Зелёный лук режем перышками длинной как овощная соломка.

Готовые овощи раскладываем горками на подходящем блюде.

Яйца жаренные разрежем на две или четыре части, раскладываем поверх салата, поливаем соусом.

И сразу подаём к столу.

Яйца должны быть горячие и хрустящие.

Вы не жарили вареных яиц? Напрасно. Правда, если вам не нравится хрустящая корочка и прочие компоненты этой закуски, изменяющие вкус обычного яйца, можно и не трудиться. Но я знаю, вам понравится.
Необычная закуска из обычных продуктов.
Салат для пасхальной недели, когда в доме много вареных яиц.
Несмотря на то что, овощи жарятся во фритюре салат не воспринимается тяжёлым, овощи обжариваются в раскаленном масле и масла много в себя не впитывают.