Салат Табулле

Ингредиенты:

1 стакан булгура

4 помидора

1 луковица

1 пучок зелени (кинза или петрушка, мята)

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. лимонного сока

соль, перец

Как готовить:

Залить кипятком крупу. Мелко порезать помидоры, зелень (зелени надо много, у меня мало! обязательно мяту), лучок репчатый. Смешать с разбухшим булгуром, заправить лимонным соком и оливковым маслом. Посолить и поперчить. Хорошо идет с хлебом, как приправа к любому мясу. Такой свеженький, кисленький. Прелесть.

Это очень вкусный арабский салатик. В курсе что такое булгур? Это крупно дробленая пшеница твердых сортов. Обычно ее запаривают, а не варят. В турецких отелях туристы его потребляют на гарнир, по наивности принимая его за рис. Но это не он, он другой!!! Ладно, отвлеклась.
В общем, то, что на картинке мой первый опыт на эту тему. Булгур привезла из Турции, стоит он там 3 евро за кг в туристической зоне (вообще то он стоит 0.5 евро!). Грабеж! Спасибо знакомому повару (Merhaba, Mehmet) из ближайшего ресторана, выручил.