Руккола с пармской ветчиной и двумя видами сыра

Ингредиенты:

2 ст. л. соевого масла

2 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. тертого пармезана

300 г рукколы

12 ломтиков Пармской ветчины

50 г молодого пармиджано реджано

50 г молодого пекорино романо

цедра 1 лайма

Как готовить:

Смешать масло, лимонный сок и тертый пармезан. Оба вида сыра нарезать тонкими лепестками и полосками. Рукколу смешать с заправкой, посыпать измельченной цедрой лайма, перемешать, разложить по тарелкам. Поверх выложить ветчину и сыр.