Салат "Сосновый бор" - 2

Ингредиенты:

8 отварных картофелин

250-300 гр отварной говядины

4-5 шт. средних маринованных огурчиков

1 луковица

250-300 гр грибов

1ч.ложка лимонной кислоты( или сок 1 лимона)

1-2 зубчика чеснока

растительное масло

соль,перец

зелень- укроп, петрушка

Как готовить:

Пока варится мясо для салата, супа и других целей, займемся грибами.

У меня были шампиньоны (в идеале, желательно , исходя из названия рецепта, лесные грибочки). Отвариваем порезанные на 4 части шампиньоны в подсоленной(1,5литра воды-1 ст.ложка без горки соли)и подкисленной лимонной кислотой воде( чтоб не потемнели). Варить после закипания 5-7 минут.

Выложить горячие грибочки в маринад из растительного масла, мелко нарезанного чеснока и зелени, порезанной приблизительно размером по 1 см- это чтоб потом в салате она красиво смотрелась. Перемешиваем, закрываем и они самопроизвольно остывают, одновременно приобретая нежный вкус и запах. Кстати, такие грибочки хороши и как самостоятельная закуска.

После того как у вас будут сварены все ингридиенты и остужены собираем салатик:

нарезать картофель, мясо, лук, огурцы-все приблизительно одинакового размера, добавить ранее приготовленные грибы, посолить, поперчить, добавить по вашему усмотрению еще свежей зелени и заправить растительным маслом.

Все!

Конечно мой салат с оригинальным рецептом не похож ни по составу, ни по вкусу. Но вам решать самим - какой из этих двух салатов вам более по душе. А так салатик улетает на ура. Можно конечно заправить его и майонезом, но потеряется его оригинальность и он будет похож на обычные салаты ( дело вкуса...). А еще в такой салат можно класть заготовленные с осени грибочки(соленые, маринованные), но мне больше нравятся в нем не соленые и кислые, а свеженькие.