Салат из белой фасоли

Ингредиенты:

Нужно: белая фасоль

петрушка, растительное масло (лучше оливковое, если нет, то и подсолнечное сойдёт)

репчатый лук

маслины

Как готовить:

Фасоль с вечера замачиваем, на следующий день варим в подсоленной воде до мягкости. Откидываем на дуршлаг, даём остыть. Выкладываем в посуду, добавляем порезанную зелень петрушки и репчатый лук. Туда же добавляем оливки и заправляем растительным маслом.

Классический рецепт включает 2 варёных яйца, порезанных также в салат. Но из-за хронической нелюбви мужа к яйцам, я их исключила, сделав тем самым блюдо постным. Кто яйца любит, может добавить.