Салат "Витаминка"

Ингредиенты:

Морковь – 3 шт.

Апельсин – 2 шт.

Сыр твердый – 100г.

Семена тыквы – 3 ст.л.

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Горчица – 0,5 ч.л.

Сок апельсиновый – 2 ст.л.

Листья салата

Как готовить:

Морковь очистить, натереть на мелкой терке вместе с цедрой одного апельсина. Апельсины очистите, разделить на дольки, удалить зернышки, оставить несколько для украшения, остальные нарезать мелкими кусочками.

Сыр натереть на крупной терке. Семена тыквы слегка поджарить . 1 ст.л. оставить для соуса, остальное положить в блендер и слегка измельчить.

Соединить все ингредиенты, заправить соусом.

Для соуса семечки измельчить, добавить в масло с горчицей и апельсиновым соком. Можно добавить немного соли. Поставить в холодильник на 20 минут.

Блюдо выложить листьями салата, сверху – салат. Украсить дольками апельсина и целыми семечками.

В этом салате я изменила семечки (брали просто семена подсолнуха) и соус. В оригинале он просто заправлялся столовой ложкой подсолнечного масла, но я решила поэкспериментировать и "наваяла" такую вкусненькую заправку.