Салат из жареных огурцов

Ингредиенты:

8 ШТ.ОГУРЦОВ

2 моркови

2 болгарских перца

половина баклажана

1 луковица большая

1-2ст.л соевого соуса

сок с половины лимона

2-4зуб.чеснока

кинза,семена(заменила её, хмели-сунели)

соль,перец

сосиски 3шт.

зелень петрушки,укропа

Как готовить:

огурцы помыть,нарезать крупной соломкой,посолить,поперчить,посыпать семенами кинзы.

жарить на раскаленном растительном масле,до прозрачного цвета.

снять,перекинуть на дуршлаг,чтоб стекло масло.

лук порезать полукольцами,морковь соломкой,перец тоже,баклажан кубиками маленькими.

теперь обжариваем лук,добавить морковь,протушить.

далее перец,и баклажаны,всё это прожарить до готовности баклажан,посолить.

когда готовы баклажаны,на это уйдёт 5 минут,или 10.

добавить порезанные сосиски,обжарить минутки 2,добавить мелко порезанный чеснок,перемешать и снять с огня.

посыпать петрушкой,накрыть крышкой,дать настоятся.

потом смешиваем с огурцами,когда немного остынет, далее заправить соевым соусом и лимонным соком.

подходит и для закуски, и для самостоятельного блюда.

вкус не передать.