Салат "Чвенебури"

Ингредиенты:

Помидоры - 3 шт

Огурцы небольшие - 3 шт

Салат - 200 гр

зелень (петрушка, кинза, зеленый лук)

сливочное масло - 50 гр

кубики бульонные - по рецепту 3 шт, но я брала гораздо меньше

хлеб - 100 гр

сыр твердый (пармезан) или полутвердый (гауда) - 100 гр

сулугуни, брынза, фета - 60 гр

масло растительное

перец молотый черный, соль - по вкусу

Как готовить:

Сливочное масло растопить. Хлеб порезать на ломтики, смазать с двух сторон маслом, присыпать раскрошенными бульонными кубиками, дать немного постоять.

Порезать хлеб тонкой соломкой, обжарить на сухой сковороде.

На гладкую поверхность силиконового коврика натереть сыр. Если полутвердый - на крупной терке, если твердый - на мелкой.

Уложить коврик на противень и поставить в горячую духовку (200 С), растопить сыр. Если используете сыр типа гауды - дайте сыру немного "схватиться", а затем аккуратно подхватите вилкой и перенесите на перевернутый вверх дном стакан. Пармезан нужно переносить немедленно после извлечения из духовки - он затвердевает почти мгновенно. Соответственно пармезан более капризный сыр, но и корзиночки из него получаются более красивыми (ажурными) и вкусными (хрустящими). Полностью остывший сыр аккуратно снять со стаканов.

Огурцы порезать тонкой соломкой. Помидоры освободить от семян и тоже порезать соломкой.

Добавить порезанный кубиками сулугуни или фету, порванные на кусочки листья салата.

Поперчить, при желании посолить (я не стала), заправить маслом, аккуратно перемешать.

Добавить обжаренный хлеб.

Аккуратно выложить салат на сырные подложки, присыпать сверху мелко рубленной зеленью.