Салат из краснокочанной капусты с проростками

Ингредиенты:

капуста краснокочанная - 500г

масло кунжутное - 2 ст.л.

соевый соус - 2 ст.л.

уксус бальзамико белый - 2 ст.л.

проростки гороха - небольшой пучок

кедровые орешки - горсть

кинза - маленький пучок

Как готовить:

Капусту порубить соломкой.

Смешать масло (можно брать любое, какое вам приглянется, мне подвернулось кунжутное под руку), соевый соус, бальзамический уксус (в оригинале рисовый) немного подогреть в маленькой кастрюльке или в печи СВЧ, залить этим соусом капусту, добавить пророщенные ростки (любые), порубленную кинзу, перемешать и оставить мариноваться от 1 часа и более.

Кедровые орешки слегка поджарить на сковородке без масла. Добавить в готовый салат. При желании посолить и поперчить.

В книге была капуста обычная, белая, и никаких проростков и орешков, но я встречала похожий рецепт в инете с проростками и увидев сегодня в "Ашане" их, ошалела от представленного многообразия: бобовые, подсолнечниковые, гороховые... Взяла гороховые чисто из визуальной симпатии, понравились, милые такие. И салат получается очень приятный, легкий и гарниром ко всему подходит.