Легкий летний ужин

Ингредиенты:

руккола (количество по вкусу)

киви 1 шт

оливки без косточки штук 6-7

брусника замороженная

сахар грамм 50

куриная печень

сливочное масло

сыр Дор-Блю (количество по вкусу)

сыр Сваля 2 кусочка

чуть оливкового масла и немного лимонного сока

Как готовить:

Опять же летом не особенно хочется готовить по причине того, что дети разъехались по дачам и лагерям, а к тому же жарко и не всегда хочется кушать, но все-таки вечером, придя с работы, хочется чем-то порадовать мужа и себя.

Взять куриную печень и обжарить ее быстро в большом количестве сливочного масла.

Рукколу выложить на тарелку и положить туда же кусочки сыра Дор-Блю

Порезать оливки на кружочки и добавить к рукколе и сыру.

В это время на сковороде растапливается кусочек сыра Сваля, как только он начал пускать пузыри, конфорку нужно выключить и дать сыру остыть, но не до конца на сковороде.

Пока сыр остывает растолочь бруснику с сахаром.

Сыр остыл. Выложите его, пожалуйста, на бумажную салфетку, чтобы с него стек лишний жир, и заверните кусочек в кулечек, куда вы потом положите часть брусники с сахаром.

На тарелку, где уже томится в нетерпении руккола с сыром и оливками, положите куриную печень, сбрызните рукколу оливковым маслом и лимоном,

украсьте все оставшейся брусникой.

Вау, получается очень красивое и легкое блюдо, которое можно назвать горячим салатом, а можно и основным блюдом.\

Не забудьте добавить холодный напиток по вкусу. В моем случае - это красное пиво.