Салат с тортеллини и рыбой (сытно, почти как обед)

Ингредиенты:

мини-тортеллини с сыром или шпинатом

красная рыба (филе)

мини-моцарелла (шарики)

красный лук

мини-помидорки черри

семена кунжута

оливковое масло

соль/перец по вкусу

сок лимона

чуть не острой горчицы (для соуса)

рубленная зелень (укроп или петрушка)

листья салата (у меня салат полевой)

Как готовить:

Тортеллини отварить минут 10 в подсоленной воде, воду слить.

Соус готовим с оливкового масла, добавив чуть сок лимона, чуть горчицы, соль, зелень.

Филе рыбы порезать на небольшие кусочки, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и слегка (прям пару секунд) подрумянить на раскалённой сковороде с маслом. Затем положить на бумажную салфетку, дать стечь лишнему маслу.

Листья салата промыть-просушить, распределить на тарелочке, оформить шариками моцареллы, дольками помидорок-черри, красным луком (кольцами), сверху положить рыбку и готовые тортеллини, посыпать семенами кунжута и полить соусом.

ТОРТЕЛЛИНИ - итальянская паста из маленьких кусочков плотно скатанного теста, с начинкой, скрученного в колечки. Например, в Болонье их едят в качестве закуски на Рождество.