Фаршированные ржаным хлебом яйца на салате "Садко"

Ингредиенты:

- 1 лист пекинской капусты,

- соль,

- сахар,

- 2 ломтя ржаного хлеба,

- 3 кусочка филе сельди в горчичном соусе,

- 1 столовая ложка маринованных каперсов,

- ветка кинзы,

- 2 зубчика чеснока,

- 2 столовые без верха ложки майонеза,

- растительное масло для обжарки,

- 1 чайная ложка сливочного масла,

- 1 яйцо.

Как готовить:

Лист пекинской капусты скрутить трубочкой, нарезать тонко.

Помять капусту со щепоткой соли и сахара. Выложить в салатник.

На сковороде в растительном масле обжарить с небольшим количеством соли нарезанный тонкими брусками ржаной хлеб. Выложить ржаные сухари к капусте.

Измельчить сельдь, зелень кинзы, чеснок. Добавить каперсы, майонез. Тщательно вымесить соус.

Выложить полученный соус на капусту.

Сваренное яйцо разрезать пополам, вынуть желток.

На разделочной доске смешать размятый ломтик ржаного хлеба, яичный желток, соль и чайную ложку сливочного масла.

Скатать из полученной массы шарики. Уложить шарики в половинки яичного белка.

Фаршированное яйцо уложить в салатник с салатом.

В авторском варианте среди ингредиентов салата значатся белокочанная капуста, белые крутоны и маринованный огурец.
За отсутствием оных, я заменила эти составляющие на пекинскую капусту и каперсы соответственно.