Чечевичный салaт

Ингредиенты:

200 г чечевицы

соль, куркума

2 моркови

2 помидора

2 ст.л. изюма

200 г любого листового салата

2 ст.л. белого бальзамического уксуса

1 ст.л меда

4-5 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. молотый зиры, соль, молотый перец

Листья салата для сервировки

Как готовить:

Чечевицу отварить в подсоленной воде, приправленной куркумой (если используете зеленую чечевицу то время варки составит примерно 25-30 минут, если красную то хватит 5-7 минут).

Изюм замочить на 15 минут, воду слить.

Морковь почистить и нарезать соломкой. Помидоры порезать тонкими ломтиками.

Листья салата перебрать, помыть, обсушить, порвать на небольшие кусочки.

Для заправки смешать бальзамический уксус, мед, оливковое масло, зиру, соль и перец.

Смешать чечевицу с овощами и листьями салата, заправить салат дрессингом.

Сервировать на листьях салата.