Лёгкий салат с креветками, авокадо и Ко...

Ингредиенты:

Авокадо

зелёное яблоко

креветки

салатная зелень(любая)

орехи (у меня была смесь орехов: кешью, фундук, грецкий, миндаль, бразильский орех)

лук красный

шнит-лук (в основном для украшения)

при необходимости - перец и соль по вкусу

ДЛЯ заправки:

винный уксус 1 ст.л.

горчица 1 ч.л. (не острая)

мед жидкий 1 ч.л.

оливк. масло 2-3 ст.л.

соевый соус 1-2 ст.л

Как готовить:

Очищенные авокадо и яблоко нарезать кубиками (сбрызнуть соком лимона или винным уксусом). Добавить мелко нарезанную салатную зелень (салатные листья лучше рвать руками), затем половинки (или четвертинки) помидорок-черри, креветки, полукольцами красный лук, крупнорубленые орехи, мелко нарезанный шнит-лук .

Заправка: Уксус, горчицу и мёд взбить, не прекращая размешивать, влить тонкой струйкой оливковое масло. В конце добавить соевый соус. И заправить салат.

Креветки можно заменить на малосольную форель, лосось.
Орехи можно использовать одного сорта и к примеру взять просто кедровые, в крайнем случае семечки (жареные).